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funciones y responsabilidades del gairero
Mantener y limpiar las diferentes zonas del restaurante, de acuerdo con los cronogramas y la asignación dada por el capitán de mesas.
Abastecer cada zona de trabajo con servilletas, cubiertos, montaje de salas, entre otros.
Realizar montajes de mesa y acondicionamiento los espacios para: desayuno Pombo, almuerzo, cena y rumba.
Apoyar en la recepción y ubicación de los clientes en las mesas disponibles de las diferentes zonas del restaurante.
Presentar e menú al cliente de acuerdo con los protocolos de servicio establecidos.
Realizar sugerencias al cliente de acuerdo con las instrucciones del los capitán de servicio.
Ofrecer al cliente los diferentes productos disponibles; bebidas, entradas, aperitivos, cocteles, repostería entre otros.
Prestar un servicio amable, eficiente y cortés con un alto grado de profesionalismo y compañerismo.
La toma del pedido siempre se debe verificar nuevamente la información con el cliente con el fin de evitar inconformidades con el pedido.
Verificar que el tiempo de respuesta en la entrega del pedido no supere los tiempos establecidos para cada plato solicitado,
Revisar que los productos entregados por cocina, bar y repostería, correspondan con los productos solicitados por el cliente.
Verificar las condiciones de los materiales, mobiliario, datáfonos, handhelm, facturadores, sistema del restaurante y demás equipos necesarios para el funcionamiento durante la prestación del servicio.
Mantener la estación de trabajo siempre limpia y servir los productos en la mesa de acuerdo con los protocolos estándares.