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EL GAIRERO

EL GAIRERO

 

Un Gairero es el anfitrión de nuestra Colombianidad, es la alegría de mirar hacia nuestro interior que influenciado de lo exterior genera nuestra identidad. Es la persona que hace ver lo hermoso de nuestro país, de la madre cumbia y de nuestra deliciosa gastronomía.

 

Es una persona con raíces sólidas y visión abierta a la diversidad, representando una riqueza cultural de la cual nos sentimos orgullosos. Orgullo que irradiamos cuando recibimos a nuestros invitados, es un guía a un mundo mágico de Colombianidad, que al final es el gran vendedor de experiencias, también es aquel que tiene un gran sentido de pertenencia a este fragmento de nuestra Colombia representada en olores, sabores y sonidos que son únicos y diversos (unidad y diversidad).

 

Gairero es la persona que contagia alegría, siempre sonriente como buen representante de nuestra cultura, compañerista, cordial, entusiasta, colaborador, honesto, tolerante, respetuoso y ante todo feliz de poder estar trabajando en un lugar que nos muestra lo hermoso de nuestras raíces.

 

 

ACTITUDES

 

  • Cortecia

  • Detallista

  • Sentido de Pertenencia

  • Confiable

  • Servicial

COMPETENCIAS

 

CONOCIMIENTOS

 

  • Tipos de servicio a la mesa

  • Normas de etiqueta a la mesa

  • Preparación  básica de alimentos

  • Tecnicas para servir bebidas, licores, bajativos, digestivos y vinos

  • Procedimientos de emergencias

  • Requisitos de higiene personal adecuados a la ocupación

 

 

 

  • Operación de equipos de salón, comedor y cafeteria entre otros

  • Tecnicas de comunicación y servicio.

  • Tecnicas de trabajo en equipo

  • Tecnicas de servicio

COMPETENCIAS

 

HABILIDADES

 

  • Lectura y escritura

  • Comunicación oral y articulada 

  • Trabajo en equipo

  • Interpretación del lenguaje corporal

 

 

 

 

 

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